Grapefruit-Törtchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Grapefruit-Törtchen
Für die Tortelett-Backformen (Ø 12 cm):
| etwas | Fett |
All-in-Teig:
| 125 g | Weizenmehl |
| 2 ½ gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 4 | Eier (Größe M) |
| 2 EL | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
| 2 EL | Obstessig |
| 50 g | Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter |
Creme:
| 200 g | kalte Schlagsahne |
| 250 g | Joghurt mit Vanille-Geschmack |
| 2 Btl. | Dr. Oetker Gelatine fix |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
| 40 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 50 g | Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter |
Zum Verzieren:
| 3 | Pink Grapefruits |
| Schokoladenornamente | |
| einige | Minzeblätter |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
6 Tortelettformen fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
All-in-Teig
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in 1 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in die Tortelettformen füllen und glatt streichen. Die Formen auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unten
Backzeit: etwa 13 Minuten
Die Böden erst 10 Min. in den Formen stehen lassen. Dann vorsichtig lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
Grapefruits schälen, weiße Haut dabei mit entfernen, Fruchtfilets herausschneiden und auf einem Sieb abtropfen lassen. 1/3 der Filets für die Creme sehr klein schneiden.
Creme
Sahne mit dem Mixer (Rührstäbe) steif schlagen. Joghurt in eine Rührschüssel geben. Gelatine fix mit dem Mixer (Rührstäbe) 1 Min. einrühren. Dann Sahne unterheben und zum Schluss Finesse, Zucker, Vanillin-Zucker, Schokoraspel und klein geschnittene Filets unterrühren. Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø etwa 14 mm) geben und auf die Torteletts spritzen.
Verzieren
Grapefruitfilets auf die Törtchen verteilen und mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Schokoladenornamenten und Minze verzieren.
Sie können zusätzlich vor dem Backen etwa 50 g Dr. Oetker gehackte Haselnüsse auf den Teig streuen.
Die Böden können gut am Vortag gebacken werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Grapefruit-Törtchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2466
kJ
589 kcal |
636
kJ
152 kcal |
| Fett | 25.76 g | 6.67 g |
| Kohlenhydrate | 71.93 g | 18.63 g |
| Eiweiß | 12.77 g | 3.31 g |
