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Grand-Marnier®-Trüffel

Feinste Trüffelpralinen mit Edel-Kuvertüre und Orangenlikör

etwa 30 Stück

etwas Übung erforderlich 80 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Grand-Marnier®-Trüffel

Canache:

200 g Dr. Oetker Edel-Kuvertüre
100 g Schlagsahne
30 g weiche Butter
75 ml Grand Marnier® (Orangenlikör)

Guss:

250 g Dr. Oetker Edel-Kuvertüre

Außerdem:

etwa 30 Pralinenkapseln

Zubereitung

Zubereitung

1

Canache

Kuvertüre grob hacken. Sahne in einem kleinen Topf aufkochen, vom Herd nehmen. Die Kuvertüre hinzufügen und alles verrühren, bis die Kuvertüre geschmolzen ist. Butter und Grand Marnier® unterrühren (Abb. 1). In ein Schälchen füllen, abdecken und im Kühlschrank fest werden lassen.

2

Zubereiten

Die Canache in etwa 30 gleich große Portionen teilen. Zwischendurch immer wieder kalt stellen und portionsweise zu Kugeln formen (Abb. 2). Die Kugeln erneut kalt stellen.

3

Guss

Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die Kugeln am besten mit Hilfe von Pralinenbesteck in die Kuvertüre tauchen (Abb. 3), am Rand gut aufklopfen und auf ein mit Backpapier unterlegtes Pralinengitter setzen.

4

Bevor die Kuvertüre fest wird, mit Pralinengabeln über das Gitter rollen ("igeln"), auf Backpapier absetzen und fest werden lassen (Abb. 4).

5

Die Trüffel in Pralinenkapseln setzen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Grand-Marnier®-Trüffel

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 461kJ
110kcal
2089kJ
499kcal
Fett 8.41g 38.21g
Kohlenhydrate 5.36g 24.37g
Eiweiß 1.15g 5.22g
0 Merkzettel

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Dr. Oetker ruft Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück

<Bielefeld, 10.09.2019> Die Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG ruft vorsorglich das Produkt Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück.

Betroffen ist ausschließlich die folgende Ware:

  • „Die Ofenfrische Thunfisch“ (GTIN: 4001724011149)
  • Chargen Nr: 28061911
  • Produktionsdatum: 28.06.2019
  • Produktionszeitraum: 06:13-09:01 Uhr
  • Verfallsdatum/MHD: 03.2020

Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass sich in Einzelfällen – aufgrund eines Fehlers in der Rohstofflieferung – weiße Plastikteilchen im Belag der Pizza befinden. Die betroffene Ware wurde ausschließlich im deutschen Handel ab Juli 2019 in Verkehr gebracht. Zur Vermeidung gesundheitlicher Risiken werden die Verbraucher gebeten, die zurückgerufene Ware in der Einkaufsstätte, in der das Produkt erworben wurde, abzugeben. Der Kaufpreis wird erstattet.

Dr. Oetker entschuldigt sich bei seinen Kunden für etwaige entstehende Unannehmlichkeiten.  

*Mo.–Fr. 8:00–18:00 Uhr, Sa. 9:00–15:00 Uhr

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+49 521 155 0.