Glückskekse

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In Fett ausgebackene Glückskekse zu Silvester

etwa 35 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Glückskekse

Knetteig:

125 g Weizenmehl
1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
20 g Puderzucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
6 Tropfen Dr. Oetker Rum-Aroma (aus Rö.)
1 Pr. Salz
1 Ei (Größe M)
1 EL Wasser

Außerdem:

Papier
Ausbackfett oder Speiseöl

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Ausbackfett oder Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse erhitzen.

2

Knetteig

Mehl mit Backin und Puderzucker in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und dünn zu einem Rechteck (etwa 35 x 30 cm) ausrollen. Den Teig in kleinere Quadrate (5 x 5 cm) schneiden. In die Mitte jedes Quadrates ein Glückszettelchen (kleine Zettelchen (etwa 7 x 1 cm) mit Glücksbotschaften) legen. Eine Ecke des Teiges auf die gegenüberliegende Seite klappen, so dass Dreiecke entstehen und fest zudrücken. Sollte der Teig etwas trocken sein, die Ränder vor dem Zusammenklappen mit wenig Wasser bepinseln.

3

Die Glückskekse portionsweise im heißen Fett von beiden Seiten goldbraun ausbacken und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Glückskekse

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 268 kJ
64 kcal
2244 kJ
536 kcal
Fett 5.41 g 45.05 g
Kohlenhydrate 3.53 g 29.38 g
Eiweiß 0.58 g 4.87 g
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