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Gewürztee-Kranz

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Lockerer Rührteig-Kuchen mit feiner Gewürznote und weißer Schokolade

etwa 18 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Gewürztee-Kranz

Für die Springform (Ø 26 cm mit Rohrboden):

etwas

Fett

Rührteig:

200 ml	Milch
5 Btl.	Instant-Teegetränk Chai-Latte (125 g)
250 g	weiche Butter oder Margarine
200 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
4	Eier (Größe M)
250 g	Weizenmehl
2 geh. TL	Dr. Oetker Original Backin
200 g	Dr. Oetker gemahlene Mandeln

Guss:

150 g	Dr. Oetker Kuvertüre Weiß
1 Btl.	Instant-Teegetränk Chai-Latte (25 g)
etwas	gemahlener Zimt

Zubereitung

Vorbereiten

Für den Teig Milch in einem Topf aufkochen. Instant-Tee einrühren, darin auflösen und abkühlen lassen. Springform fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Rührteig

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl und Backin mischen und abwechselnd mit der Chai-Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt gemahlene Mandeln unterrühren. Teig in die Form geben und gleichmäßig verstreichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 45 Minuten

Kuchen in der Form 10 Min. auf einem Kuchenrost abkühlen lassen, dann lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

Guss

Kuvertüre hacken und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Teepulver unterrühren und Kuchen damit überziehen. Etwas Zimt aufstreuen und Guss fest werden lassen.