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Gesangbuch

Ein Kuchen mit Ananas-Buttercreme für die Taufe oder andere Anlässe

etwa 16 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Gesangbuch

Für das Backblech:

etwas Fett
Backpapier

Biskuitteig:

6 Eier (Größe M)
6 EL heißes Wasser
250 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
225 g Weizenmehl
2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
200 g Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse

Ananas-Buttercreme:

1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Sahne-Geschmack
30 g Zucker
500 ml Milch
260 g geraspelte Ananas (Abtropfgew.)
250 g weiche Butter

Zum Verzieren:

1 Eiweiß (Größe M)
2 EL Wasser
Rosenblüten
etwas Zucker
100 g Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
etwas Dr. Oetker Kakao

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Backblech fetten und mit Backpapier belegen, dabei das Papier an der offenen Seite des Blechs zu einer Randfalte knicken. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

2

Biskuitteig

Eier mit heißem Wasser in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Haselnüsse kurz unterrühren. Teig auf dem Blech glatt streichen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 15 Minuten

3

Biskuitplatte vorsichtig lösen, auf ein mit Zucker bestreutes Stück Backpapier stürzen und mit dem mitgebackenen Papier erkalten lassen. Backpapier abziehen.

4

Ananas-Buttercreme

Pudding mit Zucker und Milch nach Packungsanleitung zubereiten. Damit sich keine Haut bildet, die Oberfläche des heißen Puddings direkt mit Frischhaltefolie bedecken und erkalten lassen.

5

Ananasraspel auf einem Sieb gut abtropfen lassen, dabei die Flüssigkeit auffangen. 200 g Ananasraspel abwiegen und mit 4 EL Ananasflüssigkeit pürieren.

6

Weiche Butter mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren und den erkalteten Pudding esslöffelweise unterrühren, dabei darauf achten, dass Butter und Pudding Zimmertemperatur haben, da die Buttercreme sonst gerinnt. Ananaspüree ebenfalls esslöffelweise unter die Buttercreme rühren.

7

Biskuitplatte so halbieren, dass 2 Platten (etwa 28 x 19 cm) entstehen. Eine Plattenhälfte waagerecht halbieren und mit 4 Esslöffel der Creme zusammensetzen. Die Oberfläche des Gebäcks mit 8 EL Ananasflüssigkeit mit Hilfe eines Pinsels tränken und mit 3 EL Creme bestreichen. Die andere Plattenhälfte an den Seiten etwas abschrägen, in der Mitte etwas einkerben, auf die bestrichene Platte legen, ebenfalls mit 8 EL Ananasflüssigkeit tränken und mit der übrigen Buttercreme bestreichen.

8

Verzieren

Eiweiß und Wasser verrühren (es darf nicht schaumig sein). Rosenblüten hineintauchen, abtropfen lassen, mit Zucker bestreuen und auf Backpapier bei 50°C (Ober-/Unterhitze) im Backofen trocknen lassen.

9

Kuvertüre grob hacken, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, etwas abkühlen lassen. Die Kuvertüre in ein Papierspritztütchen oder kleinen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden, die Torte damit verzieren und mit den Rosenblüten dekorieren. Die "Buchseiten" mit Kakao bestreuen und mit Hilfe eines Tortengarnierkamms garnieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Gesangbuch

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1813kJ
433kcal
1223kJ
292kcal
Fett 0g 0g
Kohlenhydrate 0g 0g
Eiweiß 0g 0g
0 Merkzettel

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Dr. Oetker ruft Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück

<Bielefeld, 10.09.2019> Die Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG ruft vorsorglich das Produkt Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück.

Betroffen ist ausschließlich die folgende Ware:

  • „Die Ofenfrische Thunfisch“ (GTIN: 4001724011149)
  • Chargen Nr: 28061911
  • Produktionsdatum: 28.06.2019
  • Produktionszeitraum: 06:13-09:01 Uhr
  • Verfallsdatum/MHD: 03.2020

Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass sich in Einzelfällen – aufgrund eines Fehlers in der Rohstofflieferung – weiße Plastikteilchen im Belag der Pizza befinden. Die betroffene Ware wurde ausschließlich im deutschen Handel ab Juli 2019 in Verkehr gebracht. Zur Vermeidung gesundheitlicher Risiken werden die Verbraucher gebeten, die zurückgerufene Ware in der Einkaufsstätte, in der das Produkt erworben wurde, abzugeben. Der Kaufpreis wird erstattet.

Dr. Oetker entschuldigt sich bei seinen Kunden für etwaige entstehende Unannehmlichkeiten.  

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