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Gemüse-Roastbeef-Fladen

Ein leckerer Snack mit Roastbeef und Spargel

etwa 12 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Gemüse-Roastbeef-Fladen

Für das Backblech:

Backpapier

Belag:

250 g grüner Spargel
1 Zucchini (etwa 200 g)
2 Frühlingszwiebeln
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
1 EL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
100 g geriebener Gouda
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Hefeteig:

375 g Weizenmehl
1 Pck. Dr. Oetker Hefeteig Garant
1 TL Salz
etwas frisch gemahlener Pfeffer
150 ml Wasser
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter

Außerdem:

12 Scheiben Roastbeef (etwa 250 g)
1 Be. Dr. Oetker Crème légère
1 Kästchen Kresse

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Belag

Spargel im unteren Drittel schälen, längs halbieren und in etwa 2 cm lange Stücke schneiden. Zucchini waschen, längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Crème fraîche, Gustin und Gouda verrühren und die Frühlingszwiebelringe unterrühren.

3

Hefeteig

Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmal kurz durchkneten und in 12 gleich große Stücke schneiden. Jedes Teigstück zu einem länglichen Fladen (etwa 15 x 8 cm) ausrollen und auf das Backblech legen. Die Crème-fraîche-Masse auf den Fladen verstreichen. Spargelstücke und Zucchiniviertel gleichmäßig darauf verteilen. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer bestreuen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 25 Minuten

4

Fladen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen. Je eine Scheibe Roastbeef auf die Fladen legen, etwas Crème légère darauf geben und mit Kresse bestreuen. Fladen am besten lauwarm servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Gemüse-Roastbeef-Fladen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1185kJ
283kcal
695kJ
166kcal
Fett 13.08g 7.70g
Kohlenhydrate 26.89g 15.82g
Eiweiß 12.52g 7.36g
0 Merkzettel

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