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Gemüse-Kartoffel-Salat mit Lachs

Kartoffelsalat mit grünen Bohnen

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Gemüse-Kartoffel-Salat mit Lachs

Zutaten:

300 g grüne Bohnen
Salz
1 gelbe Paprikaschote
400 g gekochte Kartoffeln
150 g Graved Lachs mit etwa 40 g Soße
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
3 kleine Tomaten
etwa 3 Stängel Dill

Marinade:

2 EL Kräuteressig
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
3 EL Sesamöl

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser etwa 15 Min. garen. Paprikaschote putzen und in Streifen schneiden. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.

Garzeit: etwa 15 Minuten

2

Marinade

Essig, Salz und Pfeffer verrühren, Öl unterrühren.

3

Zubereiten

Kartoffelscheiben auf einer großen Platte verteilen, dabei salzen und pfeffern. Die Hälfte der Marinade über die Kartoffelscheiben verteilen. Bohnen auf einem Sieb abtropfen lassen, dann die heißen Bohnen mit der restlichen Marinade vermengen und etwa 60 Min. durchziehen lassen.

4

Die marinierten Bohnen mit den Paprikastreifen vermengen und auf die Mitte der Kartoffelscheiben verteilen. Lachsscheiben dekorativ am Rand verteilen.

5

Crème fraîche mit der Gravad-Lachs-Soße verrühren, mit Salz abschmecken, etwas über den Salat sprenkeln und die restliche Soße zu dem Salat reichen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Salat mit Tomatenscheiben und Dill garnieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Gemüse-Kartoffel-Salat mit Lachs

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1323kJ
316kcal
406kJ
97kcal
Fett 21.75g 6.67g
Kohlenhydrate 16.85g 5.17g
Eiweiß 12.26g 3.76g
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