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Gemischter Salat mit Hähnchenbrust

Gemüse-Bolognese

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Gemischter Salat mit Honig-Dressing

Zutaten

für das Rezept Gemischter Salat mit Honig-Dressing

Salat:

3	Orangen
150 g	Apfel
150 g	milder Blauschimmelkäse
3	Frühlingszwiebeln
150 g	Champignons
½	Kopf Blattsalat , z. B. Lollo Rosso

Dressing:

2 EL	Himbeeressig
etwa 2 EL	Honig
	Salz
	Pfeffer
5 EL	Sonnenblumenöl

Zubereitung

Salat

Orangen schälen, die weiße Haut dabei mitentfernen. Fruchtfilets und den Saft dabei auffangen. Apfel waschen, in Scheiben schneiden und mit dem Orangensaft vermengen. Käse würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Blattsalat waschen, gut abtropfen lassen, in mundgerechte Stücke zupfen.

Dressing

Essig mit Honig, Salz, Pfeffer verrühren und das Öl unterschlagen. Alle Salatzutaten mit der Marinade in einer Schüssel mischen und frisch servieren. Dazu passt am besten frisches Baguette.