Gegrillte Hähnchen-Pfirsich-Spieße
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Gegrillte Hähnchen-Pfirsich-Spieße
Zutaten:
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| 30 g | eingelegte Kapern (Abtropfgew.) |
| 235 g | Pfirsiche (Abtropfgew.) |
| 125 g | Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter |
| 3 geh. EL | Tomatenmark |
| 8 Scheiben | Bacon (Frühstücksspeck) etwa 100 g |
| Chiliflocken | |
| 1 geh. TL | Curry |
| 1 TL | Sojasoße |
Außerdem:
| 4 Holzspieße |
Zubereitung
Zubereitung
Wie bereite ich gegrillte Hähnchen-Pfirsich-Spieße zu?
Vorbereiten
Hähnchenbrustfilet unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und in etwa 16 gleich große Stücke schneiden. Kapern und Pfirsiche getrennt auf einem Sieb abtropfen lassen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Zubereiten
Pfirsiche, Crème fraîche Kräuter und Tomatenmark in einen Rührbecher geben und mit einem Pürierstab pürieren. Soße mit Chiliflocken, Curry und Sojasoße würzen. Jede Scheibe Frühstücksspeck der Länge nach halbieren, Hähnchenstücke damit umwickeln und je 4 Stück auf einen Holzspieß spießen. Die Spieße in eine flache Schale legen und 1/3 der Soße darauf verteilen. Spieße wenden, so dass überall Soße ist, und etwa 30 Min. marinieren.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 30 Min.
Die Spieße etwa 10 Min. von allen Seiten grillen. Übrige Soße mit den Kapern verrühren und mit den Spießen servieren.
Wenn keine Grillsaison ist, können die Spieße auch in einer Pfanne gebraten werden, dann etwas Speiseöl zugeben.
Dazu passt frisches Baguette, Reis oder Nudeln.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Gegrillte Hähnchen-Pfirsich-Spieße
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1424
kJ
340 kcal |
532
kJ
127 kcal |
| Fett | 13.75 g | 5.15 g |
| Kohlenhydrate | 15.26 g | 5.72 g |
| Eiweiß | 37.82 g | 14.16 g |
