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Gefüllte Schollenfilets mit Spinat-Reis

Zartes Schollenfilet mit Blattspinat und Reis

etwa 2 Portionen

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Gefüllte Schollenfilets mit Spinat-Reis

Zutaten:

etwa 275 g tiefgekühlte Schollenfilets (4 Stück)
1 Zwiebel
3 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
450 g tiefgekühlter Blattspinat
100 g Basmati Reis
Salz
30 g grüne Oliven ohne Stein
1 EL Semmelbrösel
1 Be. Dr. Oetker Crème légère Gartenkräuter
Curry
frisch gemahlener Pfeffer

Außerdem:

Holzspieße

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Schollenfilets nach Packungsanleitung auftauen lassen.

2

Zubereiten

Zwiebel abziehen und würfeln. 2 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel darin andünsten. Den gefrorenen Spinat dazugeben, bei schwacher Hitze in etwa 10 Min. auftauen und garen. Basmatireis in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen, dann auf einem Sieb abtropfen lassen.

3

Oliven fein hacken, mit den Semmelbröseln und 1 Esslöffel Crème légère Gartenkräuter verrühren. Füllung auf die Mitte der Schollenfilets geben, die Schollenfilets überklappen, mit kleinen Holzspießchen feststecken. Übrige Crème légère und Reis unter den Spinat rühren, kurz erhitzen und mit Salz, Curry und Pfeffer abschmecken.

4

Übriges Öl in einer Pfanne erhitzen, die Schollenfilets rundum in etwa 8 Min. braten, dann die Holzspießchen entfernen. Schollenfilets zusammen mit dem Spinat-Reis anrichten.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Gefüllte Schollenfilets mit Spinat-Reis

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2680kJ
640kcal
477kJ
114kcal
Fett 29.89g 5.33g
Kohlenhydrate 52.34g 9.33g
Eiweiß 37.59g 6.70g
0 Merkzettel

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