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Gefüllte Schokoladenherzen

Kleine schokoladige Plätzchen für herzige Momente

etwa 13 Stück

gelingt leicht 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Gefüllte Schokoladenherzen

Für das Backblech:

Backpapier
Herzausstecher (etwa 4 cm)

Knetteig:

100 g Weizenmehl
1 EL Dr. Oetker Kakao
80 g weiche Butter oder Margarine
40 g Puderzucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Füllung:

25 g weiße Schokolade
25 g weiche Butter
1 TL Puderzucker
3 Tropfen Dr. Oetker Butter-Vanille-Aroma (aus Rö.)

Zum Verzieren:

25 g weiße Schokolade
25 g Vollmilchschokolade
Zuckerperlen
Dr. Oetker Zuckerstreusel

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten:

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°C

Heißluft: etwa 160°C

2

Knetteig:

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig portionsweise auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit den Ausstechern etwa 26 Herzen ausstechen, auf das Backblech legen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 8 Min.

Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

3

Füllung:

Weiße Schokolade bei schwacher Hitze im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Butter mit dem Puderzucker in einem Rührbecher mit einem Mixer (Rührstäbe) schaumig schlagen. Geschmolzene Schokolade und das Aroma unterrühren. Die Creme mit einem Tafelmesser auf der Hälfte der Herzen verteilen und die übrigen Herzen daraufsetzen.

4

Verzieren:

Verzieren:

Jeweils die weiße und dunkle Schokolade zerkleinern und getrennt in 2 kleine Gefrierbeutel geben. Diese gut verschließen und die Schokolade ebenfalls im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Etwas abkühlen lassen, dann jeweils eine kleine Ecke abschneiden. Die Schokoladenherzen mit der Schokolade verzieren und mit Zuckerperlen und Zuckerstreuseln bestreuen (Abb. 1).

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Gefüllte Schokoladenherzen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 597kJ
143kcal
2089kJ
499kcal
Fett 8.7g 30g
Kohlenhydrate 15g 52g
Eiweiß 1.3g 4.6g

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