Gefüllte Pfannkuchen mit Forellenfilet

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Herzhafte Eierkuchen mit Forelle und Feldsalat

etwa 2 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Gefüllte Pfannkuchen mit Forellenfilet

Pfannkuchen:

75 g Weizenmehl
1 Ei (der Größe M)
150 ml Milch
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
Salz
Curry

Außerdem:

etwas Margarine

Füllung:

50 g Feldsalat
100 g Salatgurken
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
Salz
etwa 125 g geräucherte Forellenfilets (2 Stück)

Zubereitung

Zubereitung

1

Pfannkuchen

Mehl in eine Rührschüssel geben, übrige Zutaten hinzufügen und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Etwas Margarine in einer beschichteten Pfanne (Ø 26 cm) erhitzen, die Hälfte Teig hineingeben und von beiden Seiten goldgelb backen. Zweiten Pfannkuchen ebenso backen.

2

Füllung

Feldsalat putzen, waschen, gut abtropfen lassen. Gurke waschen, grob raspeln, mit Crème fraîche verrühren und mit Salz abschmecken. Feldsalat jeweils auf die Hälfte der Pfannkuchen verteilen. Die Hälfte Dip über den Salat sprenkeln, je 1 geräuchertes Forellenfilet darauf legen, aufrollen, schräg halbieren. Übrigen Dip über die Pfannkuchen geben und servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Gefüllte Pfannkuchen mit Forellenfilet

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2273 kJ
543 kcal
628 kJ
150 kcal
Fett 31.90 g 8.81 g
Kohlenhydrate 36.18 g 9.99 g
Eiweiß 26.31 g 7.27 g

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