für das Rezept Gefüllte Orangensterne
Backpapier |
60 g | Pinienkerne |
200 g | Weizenmehl |
½ gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
15 g | Dr. Oetker Kakao |
75 g | Zucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker |
½ Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
1 | Ei (Größe M) |
150 g | weiche Butter oder Margarine |
75 g | Schlagsahne |
75 g | Dr. Oetker Kuvertüre Weiß |
75 g | weiche Butter |
½ Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
Pinienkerne mahlen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Mehl mit Backin und Kakao in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Sterne ausstechen, auf das Backblech legen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 10 Min.
Sterne mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Sahne in einem Topf erhitzen, Kuvertüre klein hacken, in der Sahne schmelzen, dann kalt stellen. Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Kalte Kuvertüre-Sahne und Finesse dazugeben und 2-3 Min. aufschlagen. Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Die Hälfte der Sterne auf der Unterseite damit bespritzen, mit übrigen Sternen zusammensetzen und fest werden lassen.
Gebäck nach Wunsch mit geschmolzener weißer Kuvertüre besprenkeln und gut gekühlt servieren.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
301
kJ
72 kcal |
2005
kJ
479 kcal |
Fett | 5.26 g | 35.07 g |
Kohlenhydrate | 5.24 g | 34.94 g |
Eiweiß | 0.98 g | 6.54 g |
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