Gefüllte Orangen-Bögen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Gefüllte Orangen-Bögen
Für das Backblech:
| Backpapier |
Rührteig:
| 125 g | weiche Butter |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
| 225 g | Weizenmehl |
| 1 Msp. | Dr. Oetker Original Backin |
| 25 g | Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke |
| 50 g | Dr. Oetker gemahlene Mandeln |
| 100 ml | Orangensaft |
Füllung:
| 100 g | Orangenmarmelade |
| 1 EL | Wasser |
Glasur:
| 150 g | Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter |
| 1 EL | Speiseöl |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rührteig
Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Puderzucker sieben, nach und nach mit Vanillin-Zucker und Finesse unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Mehl mit Backin und Gustin mischen und abwechselnd mit dem Orangensaft in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Mandeln unterheben. Teig portionsweise in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø 8 mm) füllen und in kleinen runden Bögen auf das Backblech spritzen. Backblech in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 15 Min.
Plätzchen mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Füllung
Marmelade durch ein Sieb streichen und mit Wasser in einem Topf etwas einkochen lassen. Die Hälfte der Orangen-Bögen auf der Unterseite mit Hilfe eines Backpinsels damit bestreichen und mit übrigen Bögen zusammensetzen. Etwas trocknen lassen.
Glasur
Kuvertüre grob hacken und zusammen mit dem Öl im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Wenn die Marmelade getrocknet ist, die Bögen mit einer Seite in die Kuvertüre tauchen. Glasur zum Beispiel auf Backpapier fest werden lassen.
Wenn Sie nur 1 Backblech haben, können Sie die übrigen Plätzchen auch auf dem zugeschnittenen Backkpapier vorbereiten. Ziehen Sie dann einfach das Backpapier auf das Blech.
In gut schließenden Dosen können Sie das Gebäck etwa 2 Wochen aufbewahren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Gefüllte Orangen-Bögen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
0
kJ
0 kcal |
1708
kJ
408 kcal |
| Fett | 0 g | 21.09 g |
| Kohlenhydrate | 0 g | 48.63 g |
| Eiweiß | 0 g | 4.78 g |
