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Gefüllte Mohn-Bälle

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Sahnige Windbeutel mit Mohn für viele Anlässe.

etwa 24 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Gefüllte Mohn-Bälle

Für das Backblech:

Backpapier
etwas Fett
Backpapier

Brandteig:

125 ml Milch oder Wasser
25 g Butter oder Margarine
1 Pr. Salz
75 g Weizenmehl
15 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
25 g Mohnsamen
etwa 3 Eier (Größe M)
1 Msp. Dr. Oetker Original Backin

Füllung:

300 g kalte Schlagsahne
1 Pck. Dr. Oetker Quarkfein Vanille-Geschmack

Zum Bestreuen:

etwa 3 EL Puderzucker

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich gefüllte Mohn-Windbeutel?

1

Vorbereiten

Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

2

Brandteig

Milch oder Wasser mit Butter oder Margarine und Salz in einem kleinen Topf aufkochen. Topf vom Herd nehmen. Mehl, Gustin und Mohn auf einmal in die heiße Flüssigkeit geben. Alles mit einem Kochlöffel zu einem glatten Teigkloß verrühren, dann mind. 1 Min. unter ständigem Rühren erhitzen ("abbrennen") und in eine Rührschüssel geben. 2 Eier nacheinander mit dem Mixer (Knethaken) auf höchster Stufe unter den Teig arbeiten. Das letzte Ei verquirlen und nur so viel davon unter den Teig arbeiten, bis er stark glänzt und in Spitzen an dem Knethaken hängen bleibt. Backin erst unter den kalten Teig rühren.

3

Mit Hilfe von 2 Teelöffeln etwa 24 haselnussgroße Teighäufchen auf das Backblech setzen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Min.

Gebäck auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

4

Füllung

Sahne mit Quarkfein steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 5 mm) füllen. In jeden Windbeutel mit der Lochtülle ein kleines Loch in den Boden bohren und die Füllung einspritzen.

5

Verzieren

Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Gefüllte Mohn-Bälle

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 389 kJ
93 kcal
1118 kJ
267 kcal
Fett 6.22 g 17.76 g
Kohlenhydrate 7.65 g 21.86 g
Eiweiß 2.12 g 6.05 g
0 Merkzettel

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