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Gefüllte Gemüsepeperoni

Ein scharfer Peperoni-Snack mit Zaziki für die Grillparty

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Gefüllte Gemüsepeperoni

Zaziki:

etwa 25 g Gewürzgurken
1 Knoblauchzehe
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
50 g Speisequark (20% Fett i.Tr.)
1 TL Kräuteressig
1 TL Olivenöl
frisch gemahlener Pfeffer
Salz

Zutaten:

etwa 150 g eingelegte Peperoni (6-8 große)
1 Paprikaschote (etwa 150 g)
285 g Mais (Abtropfgew.)
1 Frühlingszwiebel

Zubereitung

Zubereitung

1

Zaziki

Gurke auf einer Haushaltsreibe fein reiben. Konoblauch abziehen und fein hacken. Alle Zutaten miteinander verrühren und mit Salz, Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank etwas durchziehen lassen.

2

Vorbereiten

Peperoni längs aufschneiden, Kerngehäuse entfernen, Peperoni ausspülen und trocken tupfen. Paprikaschote halbieren und putzen. Mais auf einem Sieb abtropfen lassen. Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden.

3

Zubereiten

Mais und Frühlingszwiebel mit etwa 2 Esslöffeln Zaziki verrühren und in die Peperoni und Paprikahälften füllen. Die gefüllten Peperoni und Paprika auf einer Platte anrichten. Übriges Zaziki dazureichen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Gefüllte Gemüsepeperoni

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 825kJ
197kcal
394kJ
94kcal
Fett 12.33g 5.87g
Kohlenhydrate 14.92g 7.11g
Eiweiß 5.59g 2.66g
0 Merkzettel

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