Gefüllte Brottaschen mit Paprika-Feigen-Dip

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Beliebig gefüllte Brottaschen für das Grillfest.

etwa 12 Portionen

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Gefüllte Brottaschen mit Paprika-Feigen-Dip

Für das Backblech:

Backpapier
Backpapier

Hefeteig:

500 g Weizenmehl
1 Pck. Dr. Oetker Trockenbackhefe
1 geh. TL Salz
300 ml Wasser

Dip:

200 g rote Paprikaschoten
100 g frische Feigen
125 g Dr. Oetker Crème légère Gartenkräuter
1 Pr. Zucker
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
etwas Chilipulver

Zubereitung

Zubereitung

1

Hefeteig zubereiten

Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Inzwischen Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 220 °C

Heißluft etwa 200 °C

2

Teig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmal kurz durchkneten und in 12 gleich große Portionen teilen. Jedes Teigstück zu einer Kugel formen und dann auf leicht bemehlter Arbeitsfläche 1/2 cm dick rund ausrollen. Auf das Backblech legen und goldbraun backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 15 Min.

Brottaschen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

3

Dip zubereiten

Paprika mit einem Sparschäler schälen, putzen und in feine Würfel schneiden. Feigen waschen und in feine Stücke schneiden. Alle Zutaten in einen Rührbecher geben und pürieren. Mit Gewürzen abschmecken.

4

Die Teigfladen seitlich etwas aufschneiden und nach Belieben füllen und mit Dip anrichten.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Gefüllte Brottaschen mit Paprika-Feigen-Dip

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 703 kJ
168 kcal
682 kJ
163 kcal
Fett 2.00 g 1.95 g
Kohlenhydrate 31.82 g 30.89 g
Eiweiß 4.95 g 4.81 g
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