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Kochen

Jakobsmuscheln mit Sanddorn-Crème-fraîche

6 - 8 Portionen
Etwas Übung erforderlich
20 Min
Mit diesem Rezept gelingen gebratene Jakobsmuscheln garantiert. Dazu gibt es eine leckere Sanddorn-Creme. Nicht nur zu Weihnachten eine perfekte Vorspeise.
Zutaten
Zubereitung
Sanddorn-Crème-fraîche
100 g
Quittengelee
1 EL
Sanddornmark
75 g
Dr. Oetker Crème fraîche Classic
1 Msp.
gemahlener Kardamom
½ Msp.
gemahlener Ingwer
1 TL
flüssiger Honig
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Jakobsmuscheln
etwa 650 g
Jakobsmuschelfleisch (etwa 16 Stück)
Salz
1 EL
Olivenöl
Außerdem
etwas
Kresse

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Dr. Oetker Crème fraîche Classic
Zubereitung:
20 Min
Wie bereite ich Jakobsmuscheln mit einer Sanddorn-Creme zu?
1
Sanddorn-Crème-fraîche zubereiten

Quittengelee unter Rühren erwärmen. Quittengelee, Sanddornmark, Crème fraîche, Kardamom, Ingwer und Honig in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sanddorn-Crème-fraîche bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

2
Jakobsmuscheln braten

Jakobsmuschelfleisch von beiden Seiten leicht salzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Muscheln von jeder Seite 2-3 Min. braten. Gebratene Jakobsmuscheln mit Sanddorn-Crème-fraîche und Kresse auf Tellern anrichten.


Die gebratenen Jakobsmuscheln mit Sanddorn-Crème-fraîche und Kresse auf Tellern anrichten.

Rezept Tipps
Zu den gebratenen Jakobsmuscheln einen gemischten Blattsalat servieren.
Rezept Tipps
Es kann auch tiefgekühltes Jakobsmuschelfleisch genommen werden.
Rezept Tipps
Für die Creme kann statt Sanddornmark auch Sanddornsaft verwendet werden.
Weitere Informationen
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