Fußballkuchen

Galettes Bretonnes (Französiche Buchweizen-Crêpes)

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Fußballtorte mit Pflaumenmus

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Eine sahnige Torte mit Pflaumenmus zur Fußball-Meisterschaft

etwa 12 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Fußballtorte mit Pflaumenmus

Für das Backblech:

	Backpapier
	Springformrand (Ø 26 cm)

Streuselteig:

400 g	Weizenmehl
2 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
½ TL	gemahlener Zimt
125 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr.	Salz
175 g	weiche Butter oder Margarine
1	Ei (Größe M)
2 EL	Milch

Füllung:

600 g	kalte Schlagsahne
3 Pck.	Dr. Oetker Sahnesteif
3 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
2 EL	Eierlikör
450 g	Pflaumenmus

Zubereitung

Vorbereiten

Blech mit Backpapier belegen und den Springformrand daraufstellen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

Streuselteig

Mehl mit Backin und Zimt in einer Rührschüssel mischen und übrige Zutaten hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe zu feinen Streuseln verarbeiten. Je 1/3 der Streusel gleichmäßig in dem Springformrand verteilen, leicht andrücken und den Rand entfernen. Das Blech in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 12 Min.

Den Boden sofort nach dem Backen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. Die 2 anderen Böden ebenso vorbereiten und backen.

Füllung

Schlagsahne mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker steif schlagen und etwa gut 1/3 in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø etwa 6 mm) füllen. Unter die übrige Sahne den Eierlikör rühren. Etwa 1/3 des Pflaumenmus durch ein Sieb streichen und in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø etwa 6 mm) füllen. Auf einen Boden in der Mitte beginnend ein "Pflaumenmus-Sechseck" spritzen, daran 6 "Sahne-Sechsecken" spritzen, dazwischen etwas frei lassen, so dass eine Fußball-Optik entsteht. Am Rand die "Sechsecke" evtl. im Anschnitt auftragen. Die 2 übrigen Böden mit jeweils 1/3 Pflaumenmus bestreichen und darauf jeweils 1/3 Eierlikörsahne streichen. Die Böden zu einer Torte zusammensetzen und den "Fußballboden" oben drauf. Die Torte einige Std. kalt stellen.

Statt Spritzbeutel können Sie für das Pflaumenmus auch einen Gefrierbeutel verwenden, schneiden Sie dann einfach eine kleine Ecke ab.

Wenn es schnell gehen soll, stellen Sie die Torte vor dem Verzehr 30 Min. in den Gefrierschrank und dann am besten mit einem (elektrischen) Sägemesser schneiden.