Früchte-Streuselkuchen (Kastenform 30 x 11 cm)
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Früchte-Streuselkuchen (Kastenform 30 x 11 cm)
Für die Kastenform (30 x 11 cm):
| etwas | Fett |
| etwas | Weizenmehl |
Streuselteig:
| 60 g | Weizenmehl |
| 30 g | Zucker |
| 40 g | weiche Butter oder Margarine |
Rührteig:
| 200 g | weiche Butter oder Margarine |
| 180 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 TL | gemahlener Kardamom |
| 1 Pr. | Salz |
| 4 | Eier (Größe M) |
| 2 EL | Milch |
| 350 g | Weizenmehl |
| 2 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 60 g | Rosinen |
| 60 g | Korinthen |
| 60 g | getrocknete Cranberrys |
| 50 g | Zitronat |
| 50 g | Dr. Oetker gehackte Mandeln |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich einen Streuselkuchen in der Kastenform?
Vorbereiten
Die Kastenform fetten und mehlen. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 170 °C
Heißluft etwa 150 °C
Streuselteig zubereiten
Mehl und Zucker in einem hohen Rührbecher mischen. Butter oder Margarine hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu Streuseln verarbeiten.
Rührteig zubereiten
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Kardamom und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Milch unterrühren. Mehl mit Backin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Trockenfrüchte und Mandeln unterheben. Rührteig in der Form glatt streichen. Streusel gleichmäßig darauf verteilen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 65 Min.
Den Früchte-Streuselkuchenuchen noch etwa 10 Min. stehen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Nach Belieben den Streuselkuchen mit Puderzucker bestreuen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Früchte-Streuselkuchen (Kastenform 30 x 11 cm)
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1160
kJ
277 kcal |
1608
kJ
384 kcal |
| Fett | 13.18 g | 18.30 g |
| Kohlenhydrate | 34.51 g | 47.94 g |
| Eiweiß | 4.47 g | 6.22 g |
