Früchte-Muffins

Fruchtige Muffins mit Trockenobst und Zuckerguss zum Weihnachtsfest

etwa 12 Stück

gelingt leicht 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Früchte-Muffins

Für das Backblech:

12	Papierbackförmchen (liegen der Backm. bei)

Teig:

200 g	Trockenobst , z. B. Orangeat, Zitronat, Datteln
1 Backm.	Dr. Oetker Muffins
125 ml	Speiseöl
75 ml	Orangensaft
2	Eier (Größe M)

Guss:

100 g	Puderzucker
2 EL	Orangensaft

Zubereitung

Vorbereiten

Papierbackförmchen auf das Backblech stellen. Trockenfrüchte in kleine Stücke schneiden. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°C

Teig

Backmischung in eine Rührschüssel geben, Speiseöl, Orangensaft und Eier hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe etwa 2 Min. oder mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Etwa ¾ der Trockenfrüchte und Schokostückchen (liegen der Backmischung bei) mit einem Esslöffel kurz unterheben. Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln in die Förmchen füllen und auf dem Blech in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Minuten

Die Muffins vom Blech nehmen und in den Förmchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Guss

Puderzucker in eine kleine Schale sieben, mit Orangensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren und mit Hilfe eines Backpinsels auf den Muffins verstreichen. Sofort im Anschluss restliche Trockenfrüchte aufstreuen.