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Früchte-Herz mit Eierlikör-Guss

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Früchte-Herz mit Eierlikör-Guss

Für die Herzform (Ø 24 cm):

etwas Fett

Rührteig:

200 g getrocknete Aprikosen
100 g kandierte Ananasstücke
25 g Belegkirschen
80 g weiche Margarine oder Butter
3 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
70 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1 Pr. Salz
1 Ei (der Größe M)
125 g Speisequark (Magerstufe)
200 g Weizenmehl
4 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
3 EL Orangensaft oder Milch

Guss:

200 g Puderzucker
etwa 4 EL Eierlikör
etwa 40 g Kokosraspel

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Aprikosen bis auf 6 Stück, Ananas und Belegkirschen in Würfel schneiden (nicht zu klein). Übrige 6 Aprikosen fein würfeln und zum Verzieren beiseitestellen. Die Herzform fetten und den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Rührteig

Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Öl, Zucker, Vanillin-Zucker, Finesse und Salz unter Rühren zufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Das Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren, dann den Quark. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit Saft oder Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Gewürfelte Trockenfrüchte unterheben, Teig in die Herzform füllen und glatt streichen Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Backzeit: etwa 45 Minuten

3

Den Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, lösen, aus der Form stürzen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

4

Guss

Puderzucker in eine kleine Schale sieben, nach und nach mit so viel Eierlikör verrühren, dass ein dickflüssiger Guss entsteht. Erkalteten Kuchen damit überziehen und Aprikosenwürfel gleichmäßig am Rand auf der Oberseite verteilen. Kokosraspel an den Seitenrand geben und den Guss am besten im Kühlschrank fest werden lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Früchte-Herz mit Eierlikör-Guss

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1072kJ
256kcal
1373kJ
328kcal
Fett 8.52g 10.93g
Kohlenhydrate 39.47g 50.60g
Eiweiß 3.73g 4.79g
0 Merkzettel

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