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Frische Paprikasuppe mit Dill

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Frische Paprikasuppe mit Dill

Zutaten:

400 g rote Paprikaschoten
2 kleine Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
15 g Butter
1 TL Tomatenmark
1 EL Weizenmehl
1 Pr. Zucker
½ gestr. TL Paprikapulver edelsüß
750 ml Gemüsebrühe
Salz
Cayennepfeffer
etwas Weißweinessig
½ Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic
2 EL gehackter Dill

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Paprikaschoten putzen und klein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und beides fein würfeln.

2

Zubereiten

Butter in einem Topf erhitzen, Paprikaschoten, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Erst Tomatenmark einrühren, dann Mehl, Zucker und Paprikapulver zufügen und alles bei milder Hitze unter ständigem Rühren 2 Min. weitergaren. Gemüsebrühe zugießen, alles 10 Min. köcheln lassen und gelegentlich dabei umrühren.

3

Suppe grob mit einem Mixstab pürieren (Paprikastücke sollen erhalten bleiben) und mit Salz, Cayennepfeffer und Essig abschmecken. Kurz vor dem Servieren Crème fraîche einrühren und mit Dill bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Frische Paprikasuppe mit Dill

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 703kJ
168kcal
205kJ
49kcal
Fett 12.43g 3.60g
Kohlenhydrate 10.22g 2.96g
Eiweiß 3.67g 1.06g
0 Merkzettel

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