Frische Erdbeer-Ananas-Konfitüre

Frische Erdbeer-Ananas-Konfitüre

etwa 60 Portionen

Gelingt leicht

40 Min

Eine fruchtige Marmelade mit Erdbeeren und Ananas zum sommerlichen Frühstück.

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

700 g

Erdbeeren (vorbereitet gewogen)

250 g

Ananas (vorbereitet gewogen), etwa 1 Baby-Ananas

50 ml

Limettensaft (von etwa 2 Limetten)

1 Pck.

Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre

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Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre

Hinweis

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

40 Min

Wie koche ich eine Erdbeer-Ananas-Konfitüre?

Obst vorbereiten

Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 700 g abwiegen. Ananas schälen, Strunk entfernen, fein schneiden und 250 g abwiegen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

Marmelade kochen

Früchte und Saft mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen.

Marmelade in Gläser füllen

Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

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