Fondue légère

Dreierlei Spieße mit Pute, Mett und Zucchini als Snack oder Hauptspeise

etwa 16 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Fondue légère

Zucchiniröllchen:

200 g	Zucchini
etwa 100 g	geräucherte Putenbrust (8 dünne Scheiben)

Putenspieße:

260 g	Ananasscheiben (Abtropfgew.)
250 g	Putengulasch

Mettkugeln:

8	Cocktailtomaten
1	Frühlingszwiebel
250 g	Thüringer Mett
2 TL	Paprikapulver edelsüß

Außerdem:

1 l	Gemüsefond oder -brühe
2 Be.	Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
etwa 16	Holzspieße

Zubereitung

Zucchiniröllchen

Zucchini waschen und auf einer Aufschnittmaschine oder mit einem Sparschäler längs in etwa 16 dünne Scheiben schneiden. Putenbrustscheiben halbieren, in den Zucchinischeiben einrollen und aufspießen.

Putenspieße

Ananasscheiben auf einem Sieb abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Gulaschstücke unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und mit den Ananasstücken aufspießen.

Mettkugeln

Tomaten waschen und halbieren. Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. Mett mit Paprikapulver und Frühlingszwiebelringen vermischen und zu kleinen Bällchen formen. Mettbällchen mit Tomatenhälften aufspießen.

Gemüsebrühe in einem Topf auf dem Herd erhitzen, dann in den Fonduetopf umfüllen und auf dem Rechaud weiterköcheln lassen.

Die Fonduespieße 3-5 Min. in der Brühe garen. Crème fraîche Kräuter und nach Belieben frisches Baguette dazu servieren.