für das Rezept Focaccia mit Ingwer
Backpapier |
300 g | Weizenmehl Type 405 oder 550 |
1 Pck. | Dr. Oetker Trockenbackhefe |
1 TL | Rohrzucker |
2 TL | Salz |
200 ml | lauwarmes Wasser |
150 g | Dr. Oetker Creme VEGA |
1 ½ EL | Agavendicksaft |
1 TL | Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke |
½ TL | Rosmarin , gehackt |
Salz | |
frisch gemahlener Pfeffer |
50 g | getrocknete Tomaten in Öl |
100 g | Champignons |
etwa 20 g | frischer Ingwer |
Mehl und Hefe sorgfältig in einer Rührschüssel vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Backblech mit Backpapier belegen.
Creme VEGA, Agavendicksaft und Gustin mit einem Schneebesen verrühren. Mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen.
Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein reiben oder sehr klein schneiden. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 220 °C
Heißluft etwa 200 °C
Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche nochmal kurz durchkneten und zu einer Focaccia (etwa 35 x 25 cm) ausrollen. Teigstück auf das Backblech legen, mit der Creme bestreichen und dem Gemüse belegen. Etwa 20 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Dann backen.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 20 Min.
Focaccia mit Ingwer warm oder kalt servieren.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1901
kJ
454 kcal |
871
kJ
208 kcal |
Fett | 16.02 g | 7.35 g |
Kohlenhydrate | 64.80 g | 29.73 g |
Eiweiß | 10.96 g | 5.03 g |
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