Focaccia mit Ingwer
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Focaccia mit Ingwer
Für das Backblech:
| Backpapier |
Hefeteig:
| 300 g | Weizenmehl Type 405 oder 550 |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Trockenbackhefe |
| 1 TL | Rohrzucker |
| 2 TL | Salz |
| 200 ml | lauwarmes Wasser |
Creme:
| 150 g | Dr. Oetker Creme VEGA |
| 1 ½ EL | Agavendicksaft |
| 1 TL | Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke |
| ½ TL | Rosmarin gehackt |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer |
Gemüse:
| 50 g | getrocknete Tomaten in Öl |
| 100 g | Champignons |
| etwa 20 g | frischer Ingwer |
Zubereitung
Zubereitung
Wie bereite ich ein leckeres italienisches Fladenbrot zu?
Hefeteig zubereiten
Mehl und Hefe sorgfältig in einer Rührschüssel vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Backblech mit Backpapier belegen.
Creme zubereiten
Creme VEGA, Agavendicksaft und Gustin mit einem Schneebesen verrühren. Mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen.
Gemüse
Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein reiben oder sehr klein schneiden. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 220 °C
Heißluft etwa 200 °C
Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche nochmal kurz durchkneten und zu einer Focaccia (etwa 35 x 25 cm) ausrollen. Teigstück auf das Backblech legen, mit der Creme bestreichen und dem Gemüse belegen. Etwa 20 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Dann backen.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 20 Min.
Focaccia mit Ingwer warm oder kalt servieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Focaccia mit Ingwer
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1926
kJ
460 kcal |
883
kJ
211 kcal |
| Fett | 16.01 g | 7.34 g |
| Kohlenhydrate | 65.89 g | 30.22 g |
| Eiweiß | 11.48 g | 5.27 g |
