Fischbrötchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Fischbrötchen
Für das Backblech:
| Backpapier |
Hefeteig:
| 375 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Hefeteig Garant |
| 1 geh. TL | Salz |
| 150 g | Joghurt |
| 125 ml | Milch |
Außerdem:
| 3 EL | Milch |
| 2 EL | Sesamsamen |
Belag:
| einige | Salatblätter |
| 12 | iglo Fischstäbchen |
| 3 EL | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
| 125 g | Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter |
| 3 EL | Kresse |
| 2 EL | Röstzwiebeln |
Zubereitung
Zubereitung
Wie bereite ich ein leckeres Fischbrötchen zu?
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Hefeteig zubereiten
Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.
Backzeit: etwa 15 Min.
Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten, 4 längliche, flache Brötchen formen, auf das Backblech legen und mehrmals diagonal 1/2 cm tief einschneiden. Brötchen mit Milch bestreichen und mit Sesam bestreuen. Brötchen nur 15 Min. ruhen lassen. Das Blech auf mittlerer Einschubleiste in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 15 Min.
Brötchen mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Salatblätter waschen und trocken tupfen. Die Fischstäbchen nach Packungsanleitung in dem Öl braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Brötchen aufschneiden und der Reihenfolge nach mit Crème fraîche Kräuter bestreichen, den Salatblättern, Fischstäbchen belegen, nochmal mit Crème fraîche bestreichen, mit Kresse und Röstzwiebeln bestreuen und sofort servieren.
Je nach Appetit können aus diesem Rezept auch 8 kleine Fischbrötchen zubereitet werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Fischbrötchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
3270
kJ
781 kcal |
967
kJ
231 kcal |
| Fett | 33.27 g | 9.84 g |
| Kohlenhydrate | 88.10 g | 26.06 g |
| Eiweiß | 27.66 g | 8.18 g |
