für das Rezept Fenchel-Crêpes
150 g | Weizenmehl |
400 ml | kalter Fencheltee |
1 | Ei (Größe M) |
2 EL | gehackte, gemischte Kräuter |
1 Pr. | Salz |
etwa 180 g | Fenchelknollen (1 Stück) |
100 g | Champignons |
20 g | Butter |
1 TL | Senf |
75 g | Dr. Oetker Crème fraîche Classic |
Salz | |
Curry |
150 g | Tomaten |
2 | Frühlingszwiebeln |
75 g | Dr. Oetker Crème fraîche Classic |
Salz | |
etwas | Senf |
Curry |
Zahnstocher |
etwas | Margarine oder Butter |
Für den Crêpe-Teig das Mehl in eine Rührschüssel geben. Dann Fencheltee mit Mehl, Ei, Kräutern und Salz mit einem Mixer (Rührstäbe) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe kurz verrühren. Den Teig etwa 30 Min. ruhen lassen.
Fenchelknolle putzen, waschen, vierteln in kleine Streifen schneiden, Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Butter zerlassen, Gemüse andünsten, mit Deckel bei mittlerer Hitze etwa 10 Min. garen. Das Gemüse mit Senf und ½ Be. Crème fraîche verrühren, mit Salz und Curry würzen.
In einer beschichteten Pfanne (Ø 20 cm) Margarine oder Butter bei mittlerer Hitze erwärmen. Eine dünne Teiglage hineingeben, bei schwacher bis mittlerer Hitze goldgelb backen, auf einen Teller stürzen und wieder in die Pfanne gleiten lassen. Die zweite Seite goldgelb backen. Aus dem restlichen Teig auf die gleiche Weise 3 weitere Crêpes backen.
Die Füllung jeweils in die Mitte der 4 Crêpes verteilen, die Crêpes als Beutel zusammenfalten und mit jeweils 2-3 Holzspießchen zusammenstecken, auf eine Platte setzen und im Backofen warm stellen.
Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Ringe schneiden. Übrige Crème fraîche in einem Topf erwärmen, mit dem Gemüse vermengen, mit Salz, Senf, Curry würzen und um die gefüllten Crêpes verteilen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
2893
kJ
691 kcal |
883
kJ
211 kcal |
Fett | 22.22 g | 6.80 g |
Kohlenhydrate | 98.89 g | 30.24 g |
Eiweiß | 21.18 g | 6.48 g |
Wir würden uns über die Zustimmung freuen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie unsere Website benutzt wird. So können wir das Nutzerverhalten besser verstehen und unsere Website entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Genaue Informationen befinden sich in unserer Datenschutzerklärung. Die Einstellungen können jederzeit geändert werden.
Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.
Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.
Ja
Nein
Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.
Ja
Nein
Der veraltete Webbrowser "%browser%" wird von unserer Webseite nicht mehr unterstützt. Beim fortfahren kann es zu fehlerhaften Darstellungen auf der Seite kommen.
Für eine korrekte Darstellung und ein sicheres Browsererlebnis laden Sie bitte einen der folgenden Browser herunter.
Gerne beantwortet der Dr. Oetker Verbraucherservice Ihre Fragen rund um unsere Produkte, Rezepte & Inhaltsstoffe. Wir sind auch Ihr Ansprechpartner bei Reklamationen, geführten Rundgängen in der Dr. Oetker Welt, Seminaren und Vorführungen. Wir freuen uns auf Ihren Anruf.
Bei Anliegen rund um den Back-Club und die Lieferung des Club-Magazins kontaktieren Sie bitte den Mitglieder-Service unter:
Telefon: 0800 / 70 10 300
E-Mail: club@oetker.de
Vielen Dank für Ihre Nachricht