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Feiner Spargeltopf mit Pangasius-Filet

Eine cremige Kartoffelsuppe mit frischem Spargel und Fisch

etwa 8 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Feiner Spargeltopf mit Pangasius-Filet

Zutaten:

250 g tiefgekühlte Pangasiusfilets
300 g mehligkochende Kartoffeln
1 l Gemüsebrühe
500 g grüner Spargel
1 Be. Dr. Oetker Crème double
100 g Schmelzkäse
125 ml trockener Weißwein, z. B. Deinhard
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Zubereitung

1

Zubereiten

Pangasiusfilets nach Packungsanleitung auftauen lassen. Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Gemüsebrühe zum Kochen bringen, die Kartoffelstücke darin in etwa 20 Min. bei schwacher Hitze mit Deckel gar kochen. Spargel im unteren Drittel schälen und in kleine Stücke schneiden.

2

Die Suppe pürieren. Crème double und Käse unterrühren. Die Spargelstücke darin etwa 7 Min. bei schwacher Hitze garen. Den Wein unterrühren. Fischfilet in dünne Scheiben schneiden und in der Suppe etwa 2 Min. gar ziehen lassen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Feiner Spargeltopf mit Pangasius-Filet

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 917kJ
219kcal
306kJ
73kcal
Fett 15.29g 5.10g
Kohlenhydrate 7.81g 2.60g
Eiweiß 9.89g 3.30g
0 Merkzettel

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