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Feiner Pudding mit Himbeerpüree

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Ein cremiges Pudding-Dessert mit fruchtigen Himbeeren

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Feiner Pudding mit Himbeerpüree

Pudding:

1 Pck.	Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
40 g	Zucker
300 ml	Milch
200 g	Schlagsahne

Himbeerpüree:

250 g	Himbeeren (vorbereitet gewogen)
etwas	Puderzucker
	Kokosraspel

Zubereitung

Vorbereiten

4 Förmchen oder Tassen mit kaltem Wasser ausspülen.

Pudding

Puddingpulver mit Zucker mischen und nach und nach mit mind. 6 Esslöffeln von der Milch glatt rühren. Übrige Milch mit Sahne aufkochen, vom Herd nehmen und angerührtes Pulver mit einem Schneebesen einrühren. Pudding erneut auf den Herd geben und unter Rühren mind. 1 Min. kochen lassen. Pudding in die Förmchen oder Tassen füllen und mind. 4 Std. in den Kühlschrank stellen.

Himbeerpüree

Verlesene Himbeeren pürieren, durch ein feines Sieb streichen und mit Puderzucker abschmecken. Pudding vorsichtig am Rand der Förmchen lösen und auf eine Platte stürzen. Himbeerpüree um den Pudding herum verteilen und mit Kokosraspeln garnieren.