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Feine Himbeer-Bananen-Konfitüre

etwa 61 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Fruchtige Frühstücksmarmelade mit Bananen und Himbeeren
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 8 Gläser je 200 ml
Zutaten
600 g
tiefgekühlte Himbeeren
350 g
Bananen (vorbereitet gewogen)
50 ml
weißer Rum
1 Pck.
Dr. Oetker Zitronensäure
1 Btl.
Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1
500 g
Zucker

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Dr. Oetker Zitronensäure
Dr. Oetker Zitronensäure
Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1
Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1
Hinweis
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
1
Vorbereiten

600 g tiefgekühlte Himbeeren abwiegen, auftauen lassen und mit dem entstehenden Saft verarbeiten. Bananen schälen und in kleine Würfel schneiden.

2
Zubereiten

Himbeeren, Bananen, Rum und Zitronensäure in einen großen Kochtopf geben. Gelfix Extra mit Zucker mischen, mit der Fruchtmasse verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

Rezept Tipps
Für eine Konfitüre ohne Rum einfach die Bananenmenge auf 400 g erhöhen.
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