Erdbeertorte mit Kakao-Creme
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Erdbeertorte mit Kakao-Creme
Für die Springform (Ø 22 cm):
| etwas | Fett |
| Backpapier |
Teig:
| 1 Backm. | Dr. Oetker Brownies |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 50 ml | Wasser |
| 100 ml | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
Füllung:
| 6 Bl. | Dr. Oetker Gelatine weiß |
| 50 g | Dr. Oetker Kakao |
| 70 g | brauner Zucker |
| 200 ml | Milch |
| 500 g | Erdbeeren |
| 100 ml | Eierlikör |
| 300 g | kalte Schlagsahne |
Zum Verzieren:
| 40 g | brauner Zucker |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Springform fetten und mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 160 °C
Heißluft etwa 140 °C
Teig
Backmischung in eine Rührschüssel geben, Eier, Wasser und Öl hinzufügen und alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Teig in die Form füllen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 40 Minuten
Springformrand lösen und entfernen. Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.
Füllung
Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Kakao mit Zucker und Milch in einem Topf verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Topf vom Herd nehmen, Gelatine leicht ausdrücken und unter Rühren darin auflösen. Kakao unter gelegentlichem Rühren erkalten lassen. Inzwischen Erdbeeren waschen, putzen und der Länge nach halbieren.
Sobald die Kakaomasse abgekühlt ist, den Eierlikör unterrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Mitgebackenes Backpapier vom Kuchen abziehen. Kuchen wenden und die Oberseite mit einem Messer flach abschneiden. Unteren Gebäckboden auf eine Tortenplatte legen. Einen Tortenring darumstellen. 2 EL der Füllung darauf verstreichen.
Dicht an dicht Erdbeeren mit der Schnittfläche nach außen auf die Creme, an den Tortenring legen. Übrige Erdbeeren mit der Schnittfläche nach unten auf der Creme verteilen. Restliche Creme einfüllen und glatt streichen. Oberen Boden in einer Schüssel zerbröseln und mit der Raspelschokolade (liegt der Backm. bei) mischen. Diese auf der Torte verteilen und leicht andrücken. Torte mind. 2 Std. in den Kühschrank stellen.
Verzieren
Ein kleines Brett mit Backpapier belegen. Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze hellbraun karamellisieren und mit einem Holzlöffel oder -spatel dünn auf dem Papier verstreichen. Karamell fest werden lassen.
Tortenring mit einem Messer vorsichtig lösen und entfernen. Karamell mit Hilfe des Papiers zerkrümeln und kurz vor dem Servieren auf der Torte verteilen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Erdbeertorte mit Kakao-Creme
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1892
kJ
452 kcal |
1013
kJ
242 kcal |
| Fett | 22.36 g | 11.96 g |
| Kohlenhydrate | 52.24 g | 27.94 g |
| Eiweiß | 7.67 g | 4.10 g |
