Erdbeerkuchen to go

Springformboden fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in der Springform glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 15 Min.

Springformrand lösen und entfernen. Den Kuchenboden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Springformboden entfernen und Kuchenboden mit dem mitgebackenen Papier erkalten lassen.

Backpapier abziehen. Aus dem Kuchenboden mit Hilfe eines runden Ausstechers oder Glases im Durchmesser der verwendeten Einmachgläser (Inhalt 200-250 ml) 10-14 Böden ausstechen. Evtl. noch Böden aus den Ausstechresten zusammensetzen. Je einen Boden in die Einmachgläser geben.

Paradiescreme nach Packungsanleitung, aber mit 200 ml Milch und 100 g Sahne, zubereiten. Gleichmäßig auf den Kuchenböden verteilen.

Erdbeeren waschen und halbieren oder vierteln. Heidelbeeren verlesen und waschen. Die Früchte gleichmäßig auf der Creme verteilen.

Tortenguss fix mit Wasser nach Packungsanleitung zubereiten. Gleichmäßig über den Früchten verteilen und abkühlen lassen. Dann die Deckel auflegen und mit Klammern verschließen. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.