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Erdbeerkonfitüre mit weißer Schokolade

etwa 60 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Leckere Erdbeermarmelade mit weißer Schokolade für 5 Gläser je 200ml – den perfekten Frühstücksaufstrich einfach selbst machen.
Zutaten
Zubereitung
Rezept Tipps
Anstatt weißer Schokolade Dr. Oetker weiße Kuvertüre verwenden.
Rezept Tipps
Auch mit tiefgefrorenen Erdbeeren lässt sich die Konfitüre zubereiten. Dafür die Früchte auftauen lassen und den dabei entstandenen Saft mitverwenden.
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Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.

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Zutaten

Zutaten
950 gErdbeeren (vorbereitet gewogen)
60 gweiße Schokolade
1 Pck.Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre

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Picture - Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre

Wie mache ich eine Erdbeermarmelade mit Kuvertüre?

1

Früchte vorbereiten

Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 950 g abwiegen. Weiße Schokolade hacken. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

2

Marmelade kochen

Erdbeeren mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Weiße Schokolade unterrühren. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

3

Marmelade in Gläser füllen

FRuchtmasse bei Bedarf abschäumen. Erdbeerkonfitüre sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

Rezept Tipps

  • Anstatt weißer Schokolade Dr. Oetker weiße Kuvertüre verwenden.
  • Auch mit tiefgefrorenen Erdbeeren lässt sich die Konfitüre zubereiten. Dafür die Früchte auftauen lassen und den dabei entstandenen Saft mitverwenden.