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Erdbeer-Zitronen-Konfitüre

Erdbeerkonfitüre mit frischer Minze

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Erdbeergelee mit Mangostückchen

Fruchtiges Gelee aus Erdbeeren mit Mango zum Frühstück

etwa 6 Gläser (je 200 ml)

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Erdbeergelee mit Mangostückchen

Zutaten:

700 ml	Erdbeersaft (ungesüßt) , von etwa 1 kg Erdbeeren
300 g	Mango (vorbereitet gewogen)
1 Pck.	Dr. Oetker Extra Gelierzucker

Zubereitung

Vorbereiten

Erdbeeren waschen, putzen, halbieren, mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten.) und 700 ml Saft abmessen. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, sehr fein würfeln und 300 g abwiegen.

Zubereiten

Saft und Früchte mit Extra Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.