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Erdbeer-Sandwiches

Ein lockerer Obstkuchen mit fruchtiger Erdbeerfüllung für den Sommer

etwa 12 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Erdbeer-Sandwiches

Für das Backblech (40 x 30 cm):

etwas Fett
Backpapier

Teig:

1 Backm. Dr. Oetker Obstkuchenteig
125 g weiche Margarine oder Butter
2 Eier (Größe M)
2 EL Wasser

Creme:

1 Pck. Dr. Oetker Backfeste Puddingcreme
250 ml Milch

Belag:

250 g Erdbeeren
1 Pck. Dr. Oetker Tortenguss mit Erdbeer-Geschmack
3 EL Zucker
250 ml Wasser

Zum Bestreuen:

etwas Puderzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Backblech fetten und mit Backpapier belegen, dabei das Papier an der offenen Seite des Blechs zu einer Randfalte knicken. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 170 °C

Heißluft etwa 150 °C

2

Teig

Backmischung und Obstboden-Garant (liegt der Backmischung bei) in eine Rührschüssel geben, Margarine oder Butter, Eier sowie Wasser hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe verrühren. Teig auf dem Blech glatt streichen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 15 Minuten

Boden sofort auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und mit dem Backpapier erkalten lassen.

3

Dann das Backpapier abziehen und den Boden senkrecht halbieren, so dass 2 Platten (30 x 20 cm) entstehen.

4

Creme

Puddingcreme mit Milch nach Packungsanleitung zubereiten und auf eine der Kuchenhälften streichen.

5

Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden.Tortenguss mit Zucker und Wasser nach Packungsanleitung zubereiten. Die Erdbeerstücke unterheben. Die Erdbeermasse etwas anziehen lassen und dann vorsichtig auf der Crememasse verteilen. Die zweite Kuchenplatte auflegen und leicht andrücken. Das Gebäck mind. 30 Min. kalt stellen.

6

Den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und in 12 Dreiecke teilen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Erdbeer-Sandwiches

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 938kJ
224kcal
808kJ
193kcal
Fett 10.70g 9.23g
Kohlenhydrate 28.94g 24.95g
Eiweiß 3.12g 2.69g

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