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Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre nach deutscher Art

Eine fruchtige Marmelade mit Erdbeeren und Rhabarber für den Sommer

etwa 8 Gläser (je 200 ml)

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre nach deutscher Art

Zutaten:

700 g Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
300 g Rhabarber (vorbereitet gewogen)
1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure
1 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 700 g abwiegen. Rhabarber waschen, putzen (nicht abziehen), in sehr kleine Stücke schneiden und 300 g abwiegen.

2

Zubereiten

Früchte und Zitronensäure mit Extra Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

1 Portion = 25 g

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre nach deutscher Art

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 151kJ
36kcal
628kJ
150kcal
Fett 0.05g 0.21g
Kohlenhydrate 8.49g 35.39g
Eiweiß 0.12g 0.49g
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