Ein großes verschließbares Gefäß (etwa 1,5 l Inhalt) mit heißem Wasser ausspülen. Erdbeeren waschen, putzen, zerkleinern und 500 g abwiegen. Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen.

Erdbeerstücke mit den restlichen Zutaten vermischen, in das vorbereitete Gefäß füllen und verschließen. Das Gefäß etwa 4 Wochen an einem kühlen dunklen Ort stehen lassen, evtl. zwischendurch schütteln, damit der Zucker sich besser löst. 

Flaschen und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Den Likör durch ein Sieb gießen und in die vorbereiteten Flaschen abfüllen und fest verschließen.