Erdbeer-Konfitüre mit Balsamico
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Erdbeer-Konfitüre mit Balsamico
Zutaten:
| 850 g | Erdbeeren (vorbereitet gewogen) |
| 100 ml | Weißwein |
| 50 ml | Balsamico-Essig |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Extra Gelierzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 850 g abwiegen.
Zubereiten
Erdbeeren und Weißwein mit Extra Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Balsamico-Essig einrühren. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.
1 Portion = 25 g
Sie können den Balsamico-Essig auch durch die entsprechende Menge Weißwein ersetzen.
Wenn Sie die Konfitüre ohne Wein zubereiten möchten, erhöhen Sie die Erdbeermenge auf 950 g.
Gelierprobe: Vor dem Abfüllen 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Erdbeer-Konfitüre mit Balsamico
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
176kJ 42kcal |
653kJ 156kcal |
| Fett | 0.06g | 0.23g |
| Kohlenhydrate | 9.71g | 35.98g |
| Eiweiß | 0.13g | 0.47g |
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