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Erdbeer-Knusper-Pfannkuchen

Süße Pfannkuchen mit Haselnüssen oder Mandeln und Erdbeer-Rhabarber-Grütze

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Erdbeer-Knusper-Pfannkuchen

Teig:

125 g Weizenmehl
2 EL Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
2 Eier (Größe M)
250 ml Milch

Außerdem:

etwa 6 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
etwa 4 EL Dr. Oetker gehobelte Mandeln oder Haselnüsse
1 Be. Dr. Oetker Erdbeer-Rhabarber-Grütze (500 g)

Zubereitung

Zubereitung

1

Teig

Mehl, Zucker, Vanillin-Zucker, Eier und Milch in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.

2

Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Für kleine Pfannkuchen mit einem Esslöffel den Teig in die Pfanne geben und sofort die gehobelten Mandeln oder Haselnüsse aufstreuen. Pfannkuchen von beiden Seiten backen. Oder für große Pfannkuchen zum Portionieren eine kleine Kelle verwenden.

3

Pfannkuchen mit der Erdbeer-Rhabarber-Grütze anrichten, z. B. zu kleinen Türmchen stapeln oder die großen Pfannkuchen füllen, aufrollen und servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Erdbeer-Knusper-Pfannkuchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2240kJ
535kcal
795kJ
190kcal
Fett 25.76g 9.17g
Kohlenhydrate 63.12g 22.46g
Eiweiß 11.06g 3.94g
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