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Erdbeer-Johannisbeer-Grütze mit Wein

Erdbeer-Kirsch-Bananen-Konfitüre

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Erdbeer-Johannisbeer-Konfitüre

Eine fruchtige Marmelade mit Erdbeeren und Johannisbeersaft

etwa 7 Gläser (je 200 ml)

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Erdbeer-Johannisbeer-Konfitüre

Zutaten:

250 ml	Johannisbeersaft (ungesüßt) , von etwa 400 g roten Johannisbeeren
750 g	Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
1 Pck.	Dr. Oetker Zitronensäure
1 Btl.	Dr. Oetker Gelfix Extra
500 g	Zucker

Zubereitung

Vorbereiten

Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen, mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten.) und 250 ml abmessen. Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 750 g abwiegen.

Zubereiten

Früchte, Saft und Zitronensäure in einen großen Kochtopf geben. 1 Btl. Gelfix Extra mit Zucker mischen, mit der Fruchtmasse verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

1 Portion = 25 g