Erdbeer-Aprikosen-Konfitüre

etwa 60 Portionen

Gelingt leicht

40 Min

Erdbeeren und Aprikosen sind eine tolle Mischung für eine einfache fruchtige Marmelade.

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Zutaten Erdbeer-Aprikosen-Konfitüre

500 g

Erdbeeren (vorbereitet gewogen)

500 g

Aprikosen (vorbereitet gewogen)

1 Pck.

Dr. Oetker Zitronensäure

1 Pck.

Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1

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Dr. Oetker Zitronensäure

Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1

Hinweis

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

40 Min

Wie koche ich eine fruchtige Erdbeermarmelade mit Aprikosen?

Erdbeeren und Aprikosen vorbereiten

Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 500 g abwiegen. Aprikosen waschen, entsteinen, fein schneiden und 500 g abwiegen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

Marmelade kochen

Früchte und Zitronensäure mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

Marmelade in Gläser füllen

Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen. Erdbeer-Aprikosen-Konfitüre sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

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