Eiskugeln im Kaffee-Krokantmantel

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Ein erfrischendes Dessert mit knusprigen Eiskugeln

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Eiskugeln im Kaffee-Krokantmantel

Zutaten:

100 g Dr. Oetker Haselnusskrokant
2 Btl. Instant-Espressopulver (je 2 g)
etwa 750 ml Eis , z. B. Vanille oder Schokolade
30 g Zartbitterschokolade
125 g Dr. Oetker Crème double
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
1 gestr. TL gemahlener Anis

Zubereitung

Zubereitung

1

Eis

Krokant mit 1 Btl. Espresso in einem tiefen Teller mischen. Eis zu 8 Kugeln portionieren und mit Hilfe von "Einmalhandschuhen" die Eiskugeln nacheinander in dem Krokant wälzen und andrücken. Kugeln sofort in einer Frischhaltebox wieder einfrieren.

2

Sterne

Schokolade in einen kleinen Gefrierbeutel geben und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Eine kleine Ecke abschneiden und jeweils einen großen Stern auf 4 Dessertteller spritzen und fest werden lassen.

3

Soße

Crème double mit übrigem Espresso, Bourbon Vanille-Zucker und Anis verrühren. Crème double mit einem Teelöffel in den Schokosternen verteilen und glatt streichen. Die Eiskugeln aufsetzen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Eiskugeln im Kaffee-Krokantmantel

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2470 kJ
590 kcal
967 kJ
231 kcal
Fett 24.18 g 9.48 g
Kohlenhydrate 84.37 g 33.09 g
Eiweiß 6.86 g 2.69 g
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