Eisbär-Tatzen

Süßes Kleingebäck mit heller Schokolade

etwa 24 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Eisbär-Tatzen

Für die 12er-Bärentatzenform:

etwas

Fett

Rührteig:

80 g	weiche Butter oder Margarine
60 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
2	Eier (Größe M)
80 g	Weizenmehl
½ gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
50 g	Dr. Oetker gehackte Mandeln

Guss:

150 g	Dr. Oetker Kuvertüre Weiß oder Schokolade
1 EL	Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
25 g	Zartbitterschokolade oder dunkle Kuvertüre

Zubereitung

Vorbereiten

Die Mulden der 12er-Bärentatzenform fetten und den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Rührteig

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl und Backin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Mandeln unterheben. Die Bärentatzenform zweimal nacheinander mit Teig befüllen und backen. Dafür jeweils einen knappen Esslöffel Teig einfüllen, etwas glatt streichen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 12 Minuten

Bärentatzen nach dem Backen auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Form für den zweiten Backvorgang mit Küchenpapier säubern, wieder fetten und übrigen Teig einfüllen.

Guss

Weiße Kuvertüre und Schokolade (oder dunkle Kuvertüre) getrennt grob hacken und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Tatzen mit Hilfe eines Backpinsels dick mit weißer Kuvertüre überziehen. Schokolade in ein Papierspritztütchen füllen und "Krallen" auf die Bärentatzen spritzen. Guss fest werden lassen.