Eingekochte Zucchini mit Mini-Paprika

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Leckeres Gemüse als Beilage zum Abendbrot.

etwa 7 Gläser (je 370 ml)

gelingt leicht 40 Minuten 90061 icon veganpng Vegan iconglutenfrei26x26png Glutenfrei iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch iconlaktosefrei26x26png Lactosefrei

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Eingekochte Zucchini mit Mini-Paprika

Zutaten:

800 g Zucchini
350 g Mini-Paprikaschoten
3 Knoblauchzehen
etwa 4 Zweige Thymian
etwa 800 ml Wasser
175 ml Weißweinessig
150 g Zucker
3 TL Salz
2 TL bunte Pfefferkörner
1 Msp. Dr. Oetker Einmachhilfe
1 Pck. Dr. Oetker Natron

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Zucchini waschen, mit einem Bundmesser der Länge nach halbieren und in 1,5 cm dicke Stücke schneiden. Paprikaschoten und Thymian waschen. Knoblauchzehen abziehen und vierteln. Gemüse und Kräuterzweige eng in die vorbereiteten Gläser verteilen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 150 °C

Heißluft etwa 130 °C

2

Zubereiten

Wasser, Essig, Zucker und Gewürze in einen Topf geben und aufkochen lassen, bis sich der Zucker gelöst hat. Einmachhilfe und Natron vorsichtig unterrühren. Den Sud in die Gläser füllen, so dass das Gemüse bedeckt ist. Gläser verschließen und in eine Fettpfanne oder Bräter stellen. Kochendes Wasser in die Form füllen, so dass die Gläser etwa 2 cm im Wasser stehen. Form vorsichtig auf dem Rost in den Backofen schieben und einkochen.

Einschub: Mitte

Kochzeit: etwa 40 Min.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Eingekochte Zucchini mit Mini-Paprika

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 33 kJ
8 kcal
163 kJ
39 kcal
Fett 0.03 g 0.14 g
Kohlenhydrate 1.75 g 7.95 g
Eiweiß 0.19 g 0.85 g
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