Dunkler Naked Cake mit exotischen Früchten

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Dunkler Hexen-Kuchen vom Blech

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Schokoladiger Blechkuchen mit Hexen-Optik

etwa 16 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Dunkler Hexen-Kuchen vom Blech

Für das Backblech (40 x 30 cm):

etwas	Fett
	Backrahmen

Teig:

2	Eier (Größe M)
250 ml	Buttermilch
250 ml	kalter, starker Kaffee
125 ml	Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
2 Pck.	Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma
400 g	Zucker
300 g	Weizenmehl
100 g	Dr. Oetker Kakao
2 Pck.	Dr. Oetker Natron
1 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
1 TL	Salz

Guss:

150 g	Dr. Oetker Edel-Kuvertüre
1 EL	Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

Zum Verzieren:

etwa 100 g	Dr. Oetker Dekor-Fondant Weiß
	Dr. Oetker Back- und Speisefarbe , rot und blau
etwas	Puderzucker
4	Salzstangen

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Zubereitung

Vorbereiten

Backblech fetten und den Backrahmen daraufstellen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Teig

Eier, Buttermilch, Kaffee, Öl und Finesse in eine Rührschüssel geben. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) 1 Min. auf mittlerer Stufe verrühren. Zucker, Mehl, Kakao, Natron, Backin und Salz mischen und nach und nach unterrühren. Den Teig auf das Blech geben, gleichmäßig verstreichen und backen.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 30 Minuten

Den Backrahmen lösen und entfernen. Den Kuchen auf dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Guss

Kuvertüre klein hacken und mit dem Öl im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die geschmolzene Kuvertüre auf dem Kuchen verteilen und fest werden lassen.

Verzieren

Kuchen in 16 gleich große Rechtecke (etwa 9 x 6,5 cm) einteilen, das geht am besten mit einem heißen Messer. 3/4 des Fondants mit roter und blauer Speisefarbe lila färben, evtl. etwas Puderzucker unterkneten. Den lila Fondant zwischen einem aufgschnittenen Gefrierbeutel dünn ausrollen und mit Hilfe der Schablone Umhänge und Hüte für 8 Hexen ausschneiden. Salzstangen halbieren.

Die Hexen versetzt auf 8 Stücken zusammensetzen, dabei mit den Umhängen beginnen und diese etwas auf einer Salzstange andrücken. Den weißen Fondant ebenso ausrollen, Gesichter ausschneiden und an die Umhänge anlegen. Hüte an die Gesichter legen. Übrigen lila Fondant zusammenkneten, ausrollen, dünne Streifen für die Hutkrempen schneiden und an den Hut legen.

Die Katzenschablone ausdrucken, ausschneiden und auf ein Stück legen. Mit Puderzucker bestreuen und vorsichtig abnehmen. Mit den übrigen Stücken ebenso verfahren.

Anlage: Schablone