Dreispitze
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Dreispitze
Für das Backblech:
| Backpapier |
| Backpapier |
Füllung:
| 1 | Eiweiß (Größe M) |
| 1 Pr. | Salz |
| 60 g | Zucker |
| 100 g | gemahlene Mandeln mit Schale oder Haselnüsse |
Knetteig:
| 250 g | Weizenmehl |
| 60 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 4 Tropfen | Dr. Oetker Natürliches Zitronen-Aroma (aus Rö.) |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 125 g | weiche Butter oder Margarine |
Außerdem:
| 1 | Eigelb (Größe M) |
| etwa 1 TL | Milch |
| Dr. Oetker Zuckerstreusel |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Füllung
Eiweiß mit Salz sehr steif schlagen. Nach und nach Zucker unterschlagen, bis ein fester Schnee entsteht. Mandeln oder Nüsse unterrühren.
Knetteig
Mehl in eine Rührschüssel geben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn (etwa 3 mm) ausrollen und mit einem gezackten runden Ausstecher (Ø etwa 6 cm) Kreise ausstechen.
Auf jeden Teigkreis eine gut haselnussgroße Portion der Füllung geben und die Ränder des Kreises mit etwas Eigelb bepinseln. Die Teigkreise an 3 Ecken hochschlagen und gut andrücken, so dass "Dreispitze" entstehen. Die Dreispitze auf das Backblech geben. Übriges Eigelb mit der Milch verrühren und die Plätzchen damit dünn bepinseln. Zuckerstreusel aufstreuen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 16 Min.
Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
In gut schließenden Dosen können Sie das Gebäck etwa 1 Woche aufbewahren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Dreispitze
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
297
kJ
71 kcal |
1750
kJ
418 kcal |
| Fett | 3.99 g | 23.46 g |
| Kohlenhydrate | 7.48 g | 43.98 g |
| Eiweiß | 1.35 g | 7.92 g |
