Dörrobst-Dip mit Crunch

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Eine leckerer herb-süßer Dip aus Trockenfrüchten, zu Nachos oder selbstgebackenen Brot.

etwa 12 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Dörrobst-Dip mit Crunch

Für das Backblech:

Backpapier

Nuss-Crunch:

50 g Haselnüsse
40 g gesalzene Erdnusskerne
½ TL gemahlener Zimt
2 EL Ahornsirup
2 Msp. Meersalz

Dörrobst-Dip:

100 g Trockenobst (Dörrobst)
200 ml Wasser
1 Knoblauchzehe
½ TL gemahlener Ingwer
1 TL Mandelmus
1 EL Orangensaft oder Zitronensaft
etwas Kurkuma
1 EL heller Essig
75 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
gemahlener Kreuzkümmel
Curry
Chiliflocken

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Für den Dip Trockenobst mit dem Wasser in einem Topf aufkochen und etwa 20 Min. ohne Deckel köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. Für den Crunch Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Nuss-Crunch zubereiten

Haselnüsse und Erdnüsse grob hacken. In eine Schüssel geben und mit Zimt, Ahornsirup und Salz vermengen. Auf dem Backblech verteilen und in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 16 Min.

Nussmischung auf dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3

Dörrobst-Dip zubereiten

Knoblauch abziehen und hacken. Trockenobst in einen Rührbecher geben. Ingwer, Knoblauch, Mandelmus, Orangensaft oder Zitronensaft, Kurkuma, Essig, Crème fraîche dazugeben und mit einem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz,Pfeffer, Kreuzkümmel, Curry und Chiliflocken abschmecken. Dip etwas durchziehen und erkalten lassen. Vor dem Servieren Nuss-Crunch aufstreuen oder dazu servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Dörrobst-Dip mit Crunch

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 423 kJ
101 kcal
942 kJ
225 kcal
Fett 6.45 g 14.33 g
Kohlenhydrate 8.43 g 18.74 g
Eiweiß 2.20 g 4.89 g
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