Dörrobst-Dip mit Crunch
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Dörrobst-Dip mit Crunch
Für das Backblech:
| Backpapier |
Nuss-Crunch:
| 50 g | Haselnüsse |
| 40 g | gesalzene Erdnusskerne |
| ½ gestr. TL | gemahlener Zimt |
| 2 EL | Ahornsirup |
| 2 Msp. | Meersalz |
Dörrobst-Dip:
| 100 g | Trockenobst (Dörrobst) |
| 200 ml | Wasser |
| 1 | Knoblauchzehe |
| ½ TL | gemahlener Ingwer |
| 1 TL | Mandelmus |
| 1 EL | Orangensaft oder Zitronensaft |
| etwas | Kurkuma |
| 1 EL | heller Essig |
| 75 g | Dr. Oetker Crème fraîche Classic |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| gemahlener Kreuzkümmel | |
| Curry | |
| Chiliflocken |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Für den Dip Trockenobst mit dem Wasser in einem Topf aufkochen und etwa 20 Min. ohne Deckel köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. Für den Crunch Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Nuss-Crunch zubereiten
Haselnüsse und Erdnüsse grob hacken. In eine Schüssel geben und mit Zimt, Ahornsirup und Salz vermengen. Auf dem Backblech verteilen und in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 16 Min.
Nussmischung auf dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Dörrobst-Dip zubereiten
Knoblauch abziehen und hacken. Trockenobst in einen Rührbecher geben. Ingwer, Knoblauch, Mandelmus, Orangensaft oder Zitronensaft, Kurkuma, Essig, Crème fraîche dazugeben und mit einem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz,Pfeffer, Kreuzkümmel, Curry und Chiliflocken abschmecken. Dip etwas durchziehen und erkalten lassen. Vor dem Servieren Nuss-Crunch aufstreuen oder dazu servieren.
Kombinieren Sie den Dip mit den Brotsticks mit Bacon oder einfach mit Nachos.
Den Nuss-Crunch kann man auch gut über Salate streuen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Dörrobst-Dip mit Crunch
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
423
kJ
101 kcal |
942
kJ
225 kcal |
| Fett | 6.45 g | 14.33 g |
| Kohlenhydrate | 8.43 g | 18.74 g |
| Eiweiß | 2.20 g | 4.89 g |
