Diplomtorte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Diplomtorte
Für das Backblech:
| 1 Backrahmen |
| etwas | Fett |
Rührteig:
| 340 g | Ananasscheiben (Abtropfgew.) |
| 200 g | weiche Butter oder Margarine |
| 175 g | Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 4 | Eier (Größe M) |
| 180 g | Weizenmehl |
| 1 ½ gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack |
Ananascreme:
| 6 Bl. | Dr. Oetker Gelatine weiß |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack |
| 350 ml | Milch |
| 50 g | Zucker |
| 400 g | kalte Schlagsahne |
Zum Verzieren:
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Ananas auf einem Sieb abtropfen lassen, die Flüssigkeit dabei auffangen und 150 ml abmessen. Ananas in Stücke schneiden. Backblech fetten und den Backrahmen (30 x 25 cm) daraufstellen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rührteig
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin und Puddingpulver mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig in dem Backrahmen glatt streichen. Die Ananasstücke gleichmäßig darauf verteilen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 30 Min.
Backblech auf einen Kuchenrost stellen und Kuchen erkalten lassen.
Ananascreme
Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Pudding nach Packungsanleitung, aber mit 150 ml Ananasflüssigkeit, 350 ml Milch und 50 g Zucker, zubereiten. Eingeweichte Gelatine ausdrücken, unter Rühren im heißen Pudding auflösen und in eine Rührschüssel umfüllen. Pudding erkalten lassen, dabei gelegentlich umrühren. Sahne steif schlagen. Pudding mit dem Mixer (Rührstäbe) cremig rühren. Sahne kurz unterrühren. Die Creme auf dem Boden verstreichen und kalt stellen.
Verzieren
Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen. Die Glasur auf der Ananascreme verstreichen und erkalten lassen. Danach den Backrahmen lösen und entfernen. Die Ränder des Kuchens mit Kakao bestreuen. Kuchen auf eine Platte oder ein großes Brett geben.
Die Marzipan-Decke abrollen und von den beiden Längsseiten je einen etwa 5 cm breiten Rand wellenförmig abschneiden. Die Marzipan-Decke von den beiden anderen Seite her etwas einrollen und auf den Kuchen legen. Mit Kakao-Rosen verzieren. Mit Schoko-Alphabet & Ziffern und Zuckerschrift je nach Anlass, z. B bestandene Prüfung/Berufsausbildung etc. beschriften.
Die Torte kann max. 1 Tag im Voraus zubereitet werden oder ohne Verzierung eingefroren werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Diplomtorte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1838
kJ
439 kcal |
1361
kJ
325 kcal |
| Fett | 26.07 g | 19.31 g |
| Kohlenhydrate | 45.27 g | 33.53 g |
| Eiweiß | 5.41 g | 4.01 g |
