COOKIES auf der Dr. Oetker Website

Unsere Website verwendet Cookies für verschiedene Zwecke, insb. zur Verbesserung ihrer Funktionsweise und Analyse des Nutzungsverhaltens. Das Navigieren auf dieser Website oder das Anklicken des Feldes OK wird als Zustimmung zur Verwendung von Cookies betrachtet. Mehr Informationen zu diesen Cookies und deren Löschung finden Sie im Datenschutzhinweis und unter Einstellungen.

Notwendige Cookies
Diese Cookies sind notwendig, damit die Basisfunktionen von oetker.de genutzt werden können.
Notwendige und Performance-Cookies
Die Performance-Cookies helfen darüber hinaus die Nutzung von oetker.de zu analysieren, damit wir die Qualität laufend messen und verbessern können.
Notwendige, Performance- und Marketing- & Dritt-Cookies
Diese Marketing- & Dritt Cookies helfen uns zudem, auf anderen Plattformen personalisierte Inhalte von oetker.de anzuzeigen.

Dinkel-Nuss-Torte

Eine vollwertige Torte mit einer Nuss-Sahne und Kaffeelikör

etwa 16

aufwändig 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Dinkel-Nuss-Torte

Für die Springform (Ø 28 cm):

etwas Fett

Rührteig:

250 g weiche Margarine oder Butter
100 g Speisequark (Magerstufe)
200 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
5 Eigelb (Größe M)
250 g Dinkelvollkornmehl
2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin mit Safran

Belag:

5 Eiweiß (Größe M)
50 g Zucker
etwas gemahlener Zimt
100 g Dr. Oetker geröstete, gehackte Haselnüsse

Füllung:

100 g Dr. Oetker geröstete, gehackte Haselnüsse
100 g Zartbitterschokolade
4 Bl. Dr. Oetker Gelatine weiß
400 g kalte Schlagsahne
2 EL Zucker
50 ml Kaffeelikör
150 g Speisequark (Magerstufe)

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

2

Rührteig

Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Quark unterrühren, dann nach und nach Zucker, Bourbon Vanille-Zucker und Finesse unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Eigelb nach und nach auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren.

3

Belag

Eiweiß sehr steif schlagen. Für 4 Böden jeweils 2 Esslöffel des Teiges auf einen Springformboden streichen (darauf achten, dass die Teiglage am Rand nicht zu dünn ist, damit der Boden dort nicht zu dunkel wird). Ein Viertel von dem Eischnee gleichmäßig auf dem verstrichenen Teig verteilen. Sollte sich das Eiweiß verflüssigt haben, dieses nochmals aufschlagen. Zucker mit Zimt mischen, ein Viertel davon und ein Viertel von den Haselnüssen auf jeden Teigboden streuen.Jeden Boden ohne Springformrand nacheinander backen, bis er hellbraun ist.

Backzeit: etwa 15 Minuten

4

Die Böden sofort nach dem Backen vorsichtig von dem Springformboden lösen und auf einem mit Backpapier belegten Kuchenrost erkalten lassen.

5

Füllung

Haselnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und auf einem Teller erkalten lassen.Schokolade grob zerkleinern und im Wasserbad bei mittlerer Hitze schmelzen.

6

Gelatine nach Packungsanleitung einweichen und auflösen. Sahne mit dem Zucker steif schlagen, Quark, Kaffeelikör und die Haselnüsse unterrühren. Erst etwa 4 Esslöffel der Füllung mit Hilfe eines Schneebesens mit der aufgelösten Gelatine verrühren, dann mit der übrigen Masse verrühren.

7

3 der 4 Böden mit der Füllung bestreichen, und mit 1/4 der Schokolade mit Hilfe eines Löffels besprenkeln, zu einer Torte zusammensetzen, die oberste Schicht soll aus einem Boden bestehen. Torte mit restlicher Schokolade besprenkeln. Die Torte bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Dinkel-Nuss-Torte

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 0kJ
0kcal
1503kJ
359kcal
Fett 0g 0g
Kohlenhydrate 0g 27.04g
Eiweiß 0g 0g
0 Merkzettel

Sie haben Fragen oder ein Anliegen?

Gerne beantwortet der Dr. Oetker Verbraucherservice Ihre Fragen rund um unsere Produkte, Rezepte & Inhaltsstoffe. Wir sind auch Ihr Ansprechpartner bei Reklamationen, geführten Rundgängen in der Dr. Oetker Welt, Seminaren und Vorführungen. Wir freuen uns auf Ihren Anruf.

00800 - 71 72 73 74

 

Nutzen Sie unseren kostenlosen Webchat:

Wir sind erreichbar: 

Montag bis Freitag von 9-12 Uhr 
Montag bis Donnerstag von 13-16 Uhr
Samstag von 9-15 Uhr

 

 

 

Kontaktformular

Sie haben Fragen oder ein Anliegen

Vielen Dank für Ihre Nachricht